Compras y artesanía

Rutas artesanas (Illes Balears)

Las actividades artesanas y tradicionales de las Islas Baleares constituyen una parte importante de nuestro patrimonio cultural. A través de las rutas artesanas les invitamos a descubrir los oficios ligados a esta tierra y que forman parte de su historia y cultura.

¿Qué es la artesanía?
Artesanía son las obras materiales que hace el hombre con sus manos, sin emplear para ello las técnicas y maquinarias modernas. Las obras de artesanía nunca son todas iguales. Cada una de ellas es elaborada independientemente y, aunque sigan un modelo tradicional y su tamaño sea semejante, siempre habrá pequeñas diferencias que las identifican como pieza única.

Enlace a la guía-http://www.balearsculturaltour.es/actualidad_det.php?idioma=es&id=400&pag=11

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Productos del Almendro (Illes Balears)

A finales de enero, animados por la suavidad del invierno mediterráneo, empiezan tímidamente a florecer las primeras variedades de los más de 7.000.000 almendros de las islas que presagian la fantástica imagen de los campos cubiertos por el manto blanco de sus delicadas flores, que se producirá entre finales de enero y mediados de febrero. Por doquier nos sorprende este anticipo de la primavera, ya sea en un ejemplar solitario o en una plantación más extensa, que hará disfrutar a los visitantes que contemplen este espectáculo de la naturaleza labrada por el hombre.
La introducción masiva del cultivo del almendro se produjo tras la aparición de la filoxera a finales del siglo XIX que diezmó las vides. Se cultiva sobre todo en Mallorca e Ibiza. Podemos degustar sus frutos al natural, tostados o incorporados a la gastronomía de las islas, sobre todo en su repostería. La producción de la zona más importante del archipiélago la encontraremos comercializada bajo la marca de garantía Ametla de Mallorca. También nos sorprenderá encontrar en perfumerías productos derivados de los frutos y flores de este árbol singular.

Almendra de Mallorca: http://www.illesbalearsqualitat.es

Perfume: http://www.flordametler.com

Aceite Ecológico de Almendra Mallorquina: Oli d'Ametlla Mallorquina Ecològic Son Pau. miguel@morey-andersen.com

Condimentos: http://www.ametllademallorca.com/es/

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Avarques menorquinas (Menorca)

La avarca era el calzado que utilizaba la población rural de Menorca, compuesta esencialmente de pastors(pastores) y missatgers (jornaleros). La suela es de neumático, el empeine de piel abierto en la punta y tiene una tira que sujeta el talón.

Antaño la suela se hacía con ruedas ya usadas y el resto de la sandalia con cuero de cerdo o de buey con el pelo hacia fuera. Lógicamente eran muy rústicas y sólo existían en el color original de la piel.

Hoy se fabrican en todos los colores y con diseños diferentes y, aunque generalmente son de piel de vaca, también se encuentran en tela, esparto o con un trenzado de rafia. Incluso siguen una tendencia de moda cada temporada, que este año se refleja en los dibujos y el pasado fue en los troquelados.

Los decorados que adornan estas avarques (en plural) van de las flores a las mariquitas, entre otros motivos. También ha tenido mucho éxito el pirograbado de una sargantana (lagartija), con el cuerpo en la sandalia izquierda y la cola en la derecha.

De suela especial para los más pequeños

Se fabrican desde el número 18 y las tallas más pequeñas llevan suela microporosa (goma inyectada en aire) para que sean más ligeras. Existe una línea ecológica, hechas a mano y con la suela de neumático reciclado.

La popularidad de este calzado ha aumentado en los últimos años de manera considerable y entre sus fieles seguidores se encuentra S.M. la Reina Doña Sofía, que acostumbra a utilizar avarques durante sus vacaciones en Mallorca.

La fuerte demanda ha hecho que fabricantes menorquines dedicados tradicionalmente a líneas más finas de calzado se sumen también a esta moda incorporando a sus colecciones nuevos diseños.

Este tipo de sandalias se puede encontrar en muchas zapaterías, aunque hay que asegurarse de que sean las auténticas avarquesmenorquinas. Al parecer, sólo las que proceden de este lugar encajan en el talón con total precisión.

Las avarques menorquinas se fabrican en Es Mercadal, Alaior, Ciutadella y Ferreries. Se venden en zapaterías de todas las Illes Balears.

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Gin Xoriguer (Menorca)

El gin es la ginebra menorquina que tiene su origen en los tiempos de la dominación británica en el siglo XVIII. En esa época, a Menorca llegaban miles de marineros y soldados ingleses para guarnecer la isla que en sus horas de asueto pedían en las tabernas la bebida entonces de moda, el gin. En la isla no se conocía este aguardiente, aunque pronto unos artesanos idearon la manera de producirlo importando bayas de enebro y elaborándolo con agua y alcohol etílico de origen vegetal.

Un heredero de esta tradición artesana fue Miquel Pons Justo, quien a principios del siglo XX creó el famoso Gin Xoriguer. Su curioso embotellado, con la imagen del antiguo molino de viento de la familia, se ha convertido en todo un símbolo de la isla. Las destilerías se encuentran en el puerto de Maó y se pueden visitar de lunes a sábado.

Pellofa y Pomada, dos variantes
El proceso comienza en los antiguos alambiques de cobre, donde se introduce el alcohol del vino, de alta calidad, junto con bayas de enebro selectas procedentes de las montañas y otras hierbas aromáticas. El resultado de la destilación es este gin, que luego se almacena en grandes barricas de roble antes de ser envasado.

Se puede tomar solo, aunque tradicionalmente va acompañado. Los combinados más populares y consumidos son el llamado 'pellofa', añadiendo un poco de sifón y corteza de limón; y la 'pomada', con limonada. Ambas variantes se venden también embotelladas.

En las instalaciones de Gin Xoriguer se puede hacer una degustación de estos productos, elaborados a la manera en que lo hicieron aquellos primeros artesanos.

http://www.xoriguer.es

Las destilerías de Gin Xoriguer se encuentran en Andana de Ponent, 91. 07701 Maó.
Tel.: +34 971 362 197. Fax: +34 971 354 559.
E-mail: xoriguer@cconline.es

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Miel de Menorca (Menorca)

Es un producto típico de la gastronomía menorquina que se utiliza sobre todo en repostería. Forma parte de muchos platos entre los que destacan las berenjenas con miel, el cuscussó y la sobrassada con miel.
La antigua tradición apícola propició la introducción en 1885 de las colmenas móviles cuando todavía se desconocía este sistema en la península ibérica.
Se practica una sola cosecha, entre finales de junio y principios de julio.

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Queso mahonés (Menorca)

El queso de Maó se elabora con leche de vaca, a diferencia del mallorquín, en el que se emplea leche de oveja. Su nacimiento se fraguó en el siglo XVIII, durante la ocupación británica, gracias al fomento de la cría de ganado vacuno, mayoritariamente de raza frisona, y a la gran producción de leche que se obtenía. Era tal la estima que se le profesaba que un ingeniero inglés llegó a decir que 'los italianos prefieren el queso de Menorca al suyo parmesano'.

En la actualidad la mayor parte de la producción es industrial, aunque este queso se sigue elaborando de forma artesanal mediante antiguos métodos. Para ello, se cuaja la leche utilizando hierbas, se envuelve en un paño blanco muy fino y se moldea a mano hasta que queda compacto.

El queso de Maó se presenta en varias modalidades de curación, con aromas y sabores diferentes. El período de maduración del tierno oscila entre 21 y 60 días. Es de color amarillento, con un aroma que recuerda al de la mantequilla y un ligero sabor ácido.

Complemento exquisito para un pa amb oli

El semicurado permanece madurando de dos a cinco meses. Es anaranjado, aunque si se prepara a la manera artesanal adquiere un color marrón. Es consistente, fácil de cortar y el más conocido de todos.

Si el tiempo de curación es superior, se habla ya de queso curado, mucho más duro y de sabor intenso. También se elabora conservado en aceite de oliva, lo que da lugar aun producto exquisito. En la isla existen varias empresas dedicadas a la fabricación de queso.

Tomarse un pa amb oli acompañado de cualquiera de estas variedades es una auténtica delicia. Su preparación es sencilla: se restriega un diente de ajo sobre una rebanada de pan de payés, lo mismo se hace con un tomate, a ser posible de ramallet, se le añade un chorro de aceite de oliva, un poco de sal y, por último, el queso. Lo auténtico es acompañar el plato con aceitunas aplastadas verdes o negras.

En Menorca existen muchos establecimientos donde se puede adquirir el queso mahonés. Algunos se encuentran en el Mercat d'es Claustre de Maó.

www.quesomahonmenorca.com

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NomesMoments productos isleños de primera calidad (Illes Balears)

Visitando la página http://nomesmoments.com descubriremos productos alimenticios y de artesanía elaborados con materias primas de las islas que confieren a éstos unas características únicas.

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Perlas (Illes Balears)

A finales del siglo XIX se fundó la primera fábrica perlera en Manacor que con el tiempo sería el referente mundial de calidad en este tipo de perlas. Esa fue la pionera de la industria que más tarde se desarrollaría en la ciudad y que haría de la frase perlas de Mallorca el sinónimo de calidad en el mundo entero.

http://www.majorica.com

http://www.perlasorquidea.com

http://www.madreperla.com

http://www.crisali.com

http://www.perlascapricho.com

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Artesanía del Vidrio (Illes Balears)

En las fábricas de vidrio, además de encontrar piezas de todo tipo producidas artesanalmente, veremos a los maestros vidrieros trabajar en directo. A nuestra vista la masa ardiente irá tomando forma, mediante soplado o modelado, apareciendo como por arte de magia el color y los rasgos que el artista quiera imprimir a la creación. Una actividad que es en sí misma un espectáculo y que nos proporciona productos prácticos y de gran belleza.

Gordiola artesanía del vidrio soplado
www.gordiola.com

La Fiore artesanía del vidrio soplado
www.lafiore.com

Menestralia artesanía del vidrio soplado
www.menestralia.com

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Herbes y Palo (Illes Balears)

Las herbes mallorquinas e ibicencas, aunque de sabor diferente, están elaboradas a partir de una base de distintas hierbas hasta llegar, en algunos casos, a superar 30 tipos diferentes. El hinojo, romero, hierbabuena, hojas de naranjo, de limonero, manzanilla y melisa se dejan macerar durante varios meses y el concentrado resultante se mezcla, en pequeñas porciones, con anís dulce, para la elaboración de las herbes dolces, y con anís seco para las herbes seques con más graduación de alcohol.

Tradicionalmente, estas hierbas están consideradas como digestivas y se toman después de comer. Se pueden beber frías, con hielo o, naturales. También resultan deliciosas acompañadas de limonada o naranjada, aunque no es muy común en las islas.

Un remedio contra el paludismo
El palo es un exquisito licor que tiene su origen en los siglos XVI y XVII, cuando en Mallorca existían muchos terrenos pantanosos y los mosquitos transmitían una terrible enfermedad: el paludismo. Para combatirlo se utilizaban dos plantas, la quina calisaia y la genciana, que conservaban metiendo en alcohol para evitar que fermentasen. También añadían azúcar, para quitar el sabor amargo. La mayor producción se concentra en Mallorca, aunque en Ibiza también se fabrica.

A lo largo de los tiempos, la elaboración del palo se ha ido modificando, y actualmente se hace con azúcar quemado, el secreto de este licor. Según los más entendidos, todos los palos se hacen con la misma base, pero ninguno sabe igual.

A diferencia de las herbes, el palo se toma como aperitivo antes de las comidas. Puede hacerse sólo, con hielo, o con sifón, la forma más extendida en las islas.

Existen varias fábricas en Mallorca e Ibiza dedicadas a la elaboración de estos licores siguiendo la tradición artesanal heredada de sus antepasados.

http://www.illesbalearsqualitat.com/index.htm

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Ensaïmada (Illes Balears)

Muchos visitantes llegan a estas islas con un encargo muy especial de sus familiares y amigos: llevarles una de las ricas ensaimadas que aquí se elaboran.

Por eso, en los aeropuertos y en los puertos marítimos, es muy común ver a los turistas portando las características cajas que guardan con celo todo tipo de ejemplares de tan singular dulce: desde las ensaimadas tradicionales, a las rellenas de cabello de ángel o de crema tostada.

Su nombre procede de 'saïm', que en catalán significa manteca de cerdo y es uno de los ingredientes. Sin embargo, su origen es discutido. Hay quienes sostienen que los 'padres' de la ensaimada fueron los árabes, que la introdujeron en el año 909 y de ahí que su forma recuerde a uno de sus turbantes. Otros opinan que ha derivado del 'bulema', un bollo muy similar que antiguamente elaboraban los judíos.

Rellenas o solas

Los ingredientes para hacer la masa de este dulce son harina, huevos, azúcar, levadura, leche y manteca de cerdo (aunque este último se puede sustituir por aceite de oliva). Con la masa se hace un rollo en forma de espiral, que luego se dispone en forma circular hasta formar su característica figura. Cuando está cocida se espolvorea con azúcar glasé.

La ensaimada tradicional es la elaborada sólo con la pasta, sin nada dentro. Pero en los últimos años también se rellena de diversas variantes a cuál más exquisita: cabello de ángel, crema tostada, chocolate, nata... Estas ensaimadas rellenas tienen un mayor tamaño y se suelen consumir como postre en las reuniones con familiares y amigos. Las pequeñas se preparan sin relleno y son la delicia del desayuno.

Desde hace unos años, este producto tiene Denominación de Origen y está controlado por el Consejo regulador, que garantiza la calidad de los ingredientes y su elaboración.

La ensaimada es un producto que se puede tomar en prácticamente todos los bares y cafeterías de las Illes Balears. Muchas panaderías y pastelerías las elaboran en sus propios hornos.

http://www.ensaimadademallorca.com

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Artículos de piel (Illes Balears)

Actualmente puede adquirir estos productos en muchos comercios de Illes Balears, pero también puede visitar la sede de las empresas productoras donde disponen normalmente de un punto de exposición y venta. Así descubrirá que tras marcas de renombre mundial y artículos de piel de la más alta calidad y diseño se encuentra la tradición artesana e industrial en piel de Illes Balears.

Empresas registradas en Producte Balear
http://www.productebalear.net/dir_empreses.cfm'ssec_id=93

Camper
http://www.camper.com/web/es/home.asp

Lottusse
http://www.lottusse.com

Jaime Mascaró
http://www.jaimemascaro.com/

Yanko
http://www.yanko.com

Bestard
http://www.bestard.com/intro.php3

Tony Mora
http://www.tonymora.com

Mocasines Artesanos (Ibiza)
http://www.tallermocasin.com

Patricia (Menorca)
http://www.patricia.es

Bay
http://www.bayshoes.com/

Barrats
http://www.barrats1890.com

Velleto
http://www.veletto.com

Carmina
http://www.carminashoemaker.com

Cabrit
http://www.cabrit.com

Tomeu
http://www.calzadostomeu.com

Miquel
http://www.miquelortopedics.com

Ballco
http://www.ballco.com

George's
http://www.georges-shoes.com

Farrutx
http://www.farrutx.com

Ferrerias
http://www.ferrerias.com

Guevalpell
http://www.guevalpel.com

Melongos
http://www.melongos.com

Pons Quintana
http://www.ponsquintana.com

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Sobrassada (Illes Balears)

La sobrassada se elabora con carne de cerdo (magro y tocino) y su característico color rojo proviene del pimentón que se utiliza junto con la sal y la pimienta para mezclarlo con la carne picada. Una vez listo se embute en tripa natural para su curado en el que se produce la fermentación de la masa con pérdida de parte de la humedad inicial. El tiempo necesario va en función del tamaño de la pieza pero se puede decir que necesitan de media un mes.

La indicación geográfica tiene una segunda etiqueta para diferenciar la sobrassada elaborada con cerdos negros de la isla.

http://www.sobrassadademallorca.org

http://www.illesbalearsqualitat.com

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Moda Adlib (Illes Balears)

Adlib es una moda de carácter artesanal, que trabaja los tejidos naturales, bordados y encajes tradicionales y que sigue estando al día a pesar del vertiginoso cambio de estilos que envuelven este mundo. Creada en 1971 por la princesa yugoslava Smilja Mihailovitch, se inspira en las ropas y vestidos típicos de las Pitiüses, con influencias directas del movimiento hippy.
A partir de los años 60 el interés de los visitantes extranjeros convirtió Ibiza en un refugio europeo del movimiento hippie. Estos hippies desbordaban libertad y desfendado a la hora de vestir y Mihailovitch pensó que era un buen momento para que todo el mundo se liberara de las normas que durante muchos años habían dicho a las mujeres como se debían vestir. La moda Adlib nació para que la mujer pudiera tener más conciencia de su propio cuerpo y pudiera vestir según su mentalidad.
El mismo año de su creación, tuvó lugar el primer pase de modelos que se hizo en las calles adyacentes al puerto. Posteriormente se creó el Patronato de la Moda de Eivissa , que se hizo cargo de las tareas de promoción y organización de los desfiles y de la canalización de las ventas al exterior. Esta formado por una treintena de diseñadores y lo preside el Consejo Insular que ha promovido la moda desde hace años, con ayudas económicas al Patronato, la asistencia a ferias y la organización de los certámenes.
Bajo la consigna 'vístete como quieras pero con elegancia', la moda Adlib ha llegado hasta nuestros días. Así, cada año, a principios de verano se reúne el mundo de la moda en Ibiza, en la 'Semana de la Moda de Ibiza y Formentera' para la presentación de la moda Adlib de la temporada: colores blancos, con algún detalle en color más vivo contrastado, volúmenes anchos y ligeros, de tejidos naturales, tules y encajes, que acentúan los movimientos para dar libertad al diseño.

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Mercado de Navidad en Baleares (Illes Balears)

Ya desde finales de noviembre, los pueblos y ciudades de Baleares se transforman en un bello decorado navideño, con calles llenas de luces, árboles con figuritas y guirnaldas y los ya tradicionales mercados de Navidad que llenan las plazas de color y calor.
Estos mercados los suelen forman un conjunto de casetas de madera en las que los artesanos, artistas y mercaderes ofrecen sus diferentes productos y regalos navideños: juguetes de madera, adornos navideños de todo tipo, castañas asadas, almendras garrapiñadas, turrones caseros, textiles, calzado... y todo ello amenizado con tradiciones folclóricas, el sonido de los villancicos y la algarabía de la gente.

En Mallorca encontramos mercados de Navidad en casi todos los pueblos destacando la Feria de Navidad de los Reyes en la Plaza Mayor y Plaza de España de Palma o el mercado de Manacor que también cuenta con atracciones infantiles.

En Menorca tenemos mercados de navidad en Maó, que viene acompañado de una pista de patinaje sobre hielo, en Ciutadella, en Sant Lluís y en Ferreries.
En Ibiza, el mercado ofrece sus productos en el Paseo de Vara del Rey acompañado también del Diverespai, un espacio de carácter lúdico para los más jóvenes.

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Aloe Vera de Mallorca cosmetica natural (Illes Balears)

http://www.aloeveramallorca.es/

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Vinos (Illes Balears)

Las técnicas más modernas se han incorporado a las tradiciones ancestrales para producir vinos de excelente calidad que cuentan con varios consejos reguladores de denominación de origen protegida. Sus caldos han obtenido las más altas distinciones en ferias y concursos internacionales. Un excelente acompañamiento para degustar la gastronomía isleña y una inmejorable manera de llevar embotellado los aromas y sabores de nuestra tierra.

http://www.illesbalearsqualitat.com

http://www.mallorcaisladelvino.com

Folleto vinos y bodegas de Illes Balears (Pdf 11,4Mb)

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Silla menorquina (Ciutadella de Menorca)

Él mismo fundó en 1905 la fábrica familiar que más adelante produciría estas sillas. Su difusión y popularidad en la isla de Menorca la han convertido en el prototipo de la silla menorquina. Sus acabados artesanos, y su variante con balancín, la convierten en un apreciado y práctico mueble. La fábrica de sillas de Can Coca Rossa, como se conoce a la empresa familiar radicada en Ciutadella, sigue innovando sobre esta base tradicional para fabricar mesas y sillas que gracias a su calidad han alcanzado difusión internacional.

http://www.sillamenorquina.com

Anglada Manufacturas de la Madera, SL
C/ de Sant Isidre 24
07760 Ciutadella
Tel: +34 971 381 455
Fax: +34 971 480 121

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Feria de todos los Santos en Ciutadella (Ciutadella de Menorca)

El Área de Ferias y Mercados del Ayuntamiento de Ciutadella organiza la feria de Todos los Santos, un mercado agrario con productos típicos de la festividad del 1 de noviembre, día en el que se recuerda y homenajea a los antepasados visitando los cementerios y comiendo dulces.

Allí, las payesas y mujeres de diferentes asociaciones del municipio, cocinan y venden dulces típicos como los tradicionales buñuelos (elaborados a base de una masa de harina que se fríe en aceite), arrop (una mermelada de fruta muy concentrada, casi caramelizada), figat (confitura típica de Menorca elaborada artesanalmente con los mejores higos de la temporada), panellets (dulces a base de mazapán y almendras que pueden estar cubiertos de piñones, de coco o de chocolate), boniatos, granadas y miel, entre otros.

Plaza del Mercado de Ciutadella

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Centro Artesanal de Menorca. Arte y Tradición. (Es Mercadal)

El centro nace con el objetivo de ser un referente, defensor e impulsor de la Artesanía de Menorca.
Hay una gran diversidad de oficios artesanos antiguos que se mantienen, tales como Cosedor de Sillas, Plateros, Apicultores, etc. Se pueden adquirir todas las artesanías en la tienda del centro.
Cabe destacar la muestra de Artesanía Popular como exposición permanente, donde nos encontramos los
siguientes elementos:

- Pared Seca:
Maestro Artesano Isaías Pons Florit.
Se trata de una técnica de construcciones de pared mediante el uso exclusivo de piedras, sin
cemento ni ningún tipo de argamasa.
Tiene tres objetivos fundamentales:
. Proteger la vegetación y los cultivos de los vientos dominantes que cruzan la isla.
. Eliminar las piedras del campo de cultivo y favorecer el trabajo de arar.
. Permitir el pasto rotacional del ganado gracias a la división de los campos.
Todavía hoy se mantiene este método ancestral y se calcula que 70.000 kilómetros de pared seca
delimitan los campos de Menorca.

- Pont de Bens:
Maestro Artesano Isaías Pons Florit.
Con la misma técnica que la pared seca, los payeses de Menorca hacían estas construcciones en los
campos de pasto para que el ganado se pudiera guarecer de la climatología.

- Barreras de Acebuche:
Maestro artesano Miquel Gomila Salom.
En el campo menorquín abundan los acebuches, la dureza de la leña de las cuales se han
aprovechado por los payeses de la isla para construir barreras que cierran las paredes secas.
Su función principal es impedir que el ganado salga de su pasto.

- Cerámica:
Maestro artesano Arturo Gener Fuster.
Uno de los elementos más comunes de elaboración de uso cotidiano en la vida menorquina es el
barro cocido. Piezas como las tinas que se empleaban para hacer la colada o las jarras que podían
contener agua, leche o aceite, son una muestra de la gran variedad de piezas hechas de barro.

Recinto Ferial de Es Mercadal
C/ Metge Camps s/n
+34 971 154 436
noviembre - abril 9-14 h. sábados 10-13.30h
mayo - octubre 10-14 h. 17-20 h. sábados 10-13.30

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